오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 새송이버섯도 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 핏물을 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 배즙(또는 양파즙), 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 배즙이나 양파즙은 고기를 연하게 하고 단맛을 더해준답니다.)

3. 손질한 소고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 고기를 충분히 재워야 양념이 깊이 배어 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 소고기를 넣어 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 고기가 부드러워요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파, 대파, 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감이 살아있게 볶아주세요.)

6. 모든 재료가 잘 익고 어우러지면 불을 끄고 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 당면을 불려 함께 볶거나 마지막에 넣어 익혀도 맛있어요.)