오늘의냉장고

1. 멸치와 다시마를 넣고 물 1L를 끓여 육수를 만듭니다. 육수가 끓으면 다시마를 먼저 건져내고 멸치는 5분 더 끓인 후 건져내세요. (팁: 맑은 육수를 위해 육수 재료를 너무 오래 끓이지 마세요.)

2. 떡국 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비하고, 대파는 어슷 썰어주세요. 달걀은 곱게 풀어둡니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 만들어진 육수에 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. 육수가 다시 끓어오르면 불린 떡과 만두를 넣고 끓입니다. (팁: 만두는 너무 세게 저으면 속이 터질 수 있으니 주의하세요.)

4. 만두가 떠오르면 만두가 익은 것이니, 어슷 썬 대파를 넣고 풀어둔 달걀을 둥글게 둘러 넣습니다. (팁: 달걀을 넣은 후 바로 젓지 말고 살짝 익도록 기다려주세요.)

5. 달걀이 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 그릇에 담아낸 후 잘게 부순 김을 올려 완성해요. (팁: 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)