오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려 부드럽게 만들고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡보다는 밀떡이 소스를 더 잘 흡수해서 맛있답니다. 떡이 딱딱하면 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하세요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 양은 기호에 따라 조절할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 단맛이 올라와 더욱 맛있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 불린 떡과 어묵, 만들어둔 양념장, 물을 넣고 끓여주세요. (팁: 물을 너무 많이 넣으면 소스가 묽어질 수 있으니 떡이 잠길 정도로만 넣어주세요.)

5. 떡이 부드러워지고 소스가 자작하게 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다. (팁: 마지막에 불을 끄기 전에 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미가 더해져요.)