오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 '알덴테' 상태로 삶아주는 게 좋아요.)

2. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라주세요. 양파와 마늘은 다지거나 얇게 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편 썰어 넣으면 향이 더 살아난답니다.)

3. 달군 팬에 올리브유와 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아주세요.)

4. 양파가 투명해지면 게맛살을 넣고 가볍게 볶아주세요. 이어서 생크림과 우유를 붓고 끓여주세요. (팁: 크림소스가 끓어오르면 불을 줄여서 타지 않도록 잘 저어주세요.)

5. 소스가 자작해지면 삶은 스파게티면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 잘 섞어주세요. 소스의 농도는 면수로 조절해 주세요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 면에 더 잘 배어들고 농도 조절도 쉬워져요.)

6. 파마산 치즈 가루, 소금, 후추로 간을 맞추고, 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요. 치즈를 더 넣으면 더욱 고소해져요.)