오늘의냉장고

1. 갈치는 비늘을 제거하고 내장을 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 소금, 후추로 앞뒤로 밑간을 해 주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 갈치가 촉촉하게 구워져요.)

2. 레몬은 슬라이스하고, 로즈마리와 타임은 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 방울토마토는 반으로 자르고 아스파라거스는 밑동을 잘라 준비해 주세요. (팁: 허브는 신선한 것을 사용해야 향이 더 좋아요.)

3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 갈치를 올린 후, 올리브유를 골고루 뿌려주세요. 그 위에 레몬 슬라이스와 로즈마리, 타임을 올려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 갈치가 팬에 들러붙지 않고 설거지가 편하답니다.)

4. 준비한 방울토마토와 아스파라거스를 갈치 주변에 함께 올려주세요. 소금, 후추를 살짝 더 뿌려주세요. (팁: 다양한 채소를 함께 구우면 영양과 색감을 더할 수 있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 구워주세요. 갈치 두께에 따라 시간을 조절해 주세요. (팁: 갈치 살이 흰색으로 변하고 포크로 찔러보았을 때 쉽게 부서지면 잘 익은 거예요.)

6. 오븐에서 꺼내 따뜻하게 접시에 담아내면 향긋한 갈치 오븐 구이 완성이에요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 더 뿌려 드셔도 좋아요.)