오늘의냉장고

1. 연어 필레는 소금, 후추로 밑간한 후 한 입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 연어는 나중에 넣어야 부서지지 않는답니다.)

2. 양파, 감자, 당근은 깍둑썰기 하고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이송이 썰어 준비해요. (팁: 채소 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 익는답니다.)

3. 냄비에 버터 1큰술을 녹이고 양파, 감자, 당근을 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 볶은 채소에 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶아 루를 만든 후, 우유와 치킨스톡을 조금씩 넣어가며 저어주세요. 덩어리가 지지 않게 잘 풀어주세요. (팁: 루는 스튜의 농도를 잡아주는 중요한 역할을 해요.)

5. 끓기 시작하면 생크림과 브로콜리, 밑간한 연어를 넣고 연어가 익을 때까지 약불에서 5-7분 정도 더 끓여주세요. (팁: 연어는 너무 오래 끓이면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

6. 소금, 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담아 따뜻하게 드시면 된답니다. 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 따뜻한 빵이나 밥을 곁들이면 더욱 든든해요.)