오늘의냉장고

1. 양배추와 김치는 잘게 썰고, 돼지고기도 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 최대한 가늘게 썰어야 반죽과 잘 어우러지고 익히기도 쉬워요.)

2. 볼에 밀가루와 계란을 넣고 물 또는 육수를 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 살짝 묽은 듯하게 만들어야 양배추와 김치가 잘 섞인답니다.)

3. 만든 반죽에 썰어놓은 양배추와 김치를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 돼지고기는 반죽에 섞지 않고 따로 구워 위에 얹는 것이 더 깔끔해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 그 위에 돼지고기를 얹어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 돼지고기를 따로 익혀 얹으면 오코노미야끼의 풍미가 더 살아나요.)

5. 잘 구워진 오코노미야끼 위에 오코노미야끼 소스와 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시, 파슬리 가루를 얹어 마무리해요. (팁: 소스는 지그재그로 뿌려야 보기도 좋고 맛도 좋답니다.)