일식 단호박 조림
일식밑반찬가성비간단요리
요리 소개
달콤 짭짤한 맛이 일품인 일본식 단호박 조림이에요. 부드럽게 익은 단호박이 입안에서 사르르 녹는답니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 인기가 많아요. 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있어서 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 메뉴예요. 오늘 저녁 밥상을 풍성하게 채워보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
미림이 없다면 맛술이나 청주로 대체할 수 있어요. 다시마 육수 대신 물을 사용해도 괜찮지만, 다시마 한 조각을 넣고 끓이면 더 깊은 맛이 난답니다.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 단단한 단호박은 전자레인지에 살짝 돌리면 썰기 쉬워져요.)
2
2. 냄비에 썰어둔 단호박을 담고, 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 모두 넣어주세요. (팁: 단호박이 잠길 정도의 육수를 넣어주시면 돼요.)
3
3. 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15~20분간 조려주세요. (팁: 단호박이 부드럽게 익고 국물이 자작해질 때까지 조려주시면 돼요.)
4
4. 중간에 한두 번 뒤집어주어 양념이 골고루 배도록 해주세요. 국물이 거의 졸아들고 단호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 완성하세요. (팁: 너무 자주 뒤적이면 단호박이 부서질 수 있으니 조심하세요.)
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영양 정보 (1인분)
200 kcal
4g
단백질
2g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 9%탄수화물 80%
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