오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요. (팁: 두부를 도톰하게 썰어야 구웠을 때 부서지지 않고 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어 주세요.)

3. 볼에 땅콩버터, 간장, 설탕, 식초, 레몬즙, 다진 마늘, 고춧가루, 물을 넣고 잘 섞어 땅콩소스를 만들어 주세요. (팁: 땅콩버터는 크리미한 것을 사용하면 소스가 더 부드러워요.)

4. 만든 소스는 전자레인지에 20-30초 정도 살짝 데우거나, 팬에 약불로 살짝 끓여 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하여 농도를 조절해 주세요.)

5. 접시에 구운 두부를 보기 좋게 담고, 따뜻한 땅콩소스를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 소스를 넉넉히 뿌려야 두부가 촉촉하고 맛있어요.)

6. 고수나 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리하면 맛있는 동남아풍 땅콩소스 두부구이가 완성됩니다! (팁: 고수 대신 다진 땅콩이나 쪽파를 올려도 좋아요.)