오늘의냉장고

1. 피망과 양파는 잘게 다져주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼서 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 퀘사디아를 만들 때 골고루 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 피망을 넣고 소금, 후추로 간을 하면서 2~3분간 볶아주세요. (팁: 채소를 미리 볶아두면 나중에 퀘사디아가 더 맛있고 재료들이 잘 어우러져요.)

3. 볶은 채소에 물기 뺀 옥수수를 넣고 살짝 섞어준 후 불을 꺼주세요. (팁: 옥수수는 오래 볶지 않아도 되니 채소 볶는 마지막 단계에 넣어주세요.)

4. 다른 마른 팬을 중약불로 달구고 또띠아 한 장을 올려주세요. 또띠아 위에 모짜렐라 치즈를 얇게 고루 뿌려주세요. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 중약불을 유지해야 또띠아가 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

5. 치즈 위에 볶아둔 야채 소를 반쪽에만 올린 후, 나머지 반쪽 또띠아를 덮듯이 접어주세요. (팁: 야채 소를 너무 많이 넣으면 퀘사디아가 잘 접히지 않고 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

6. 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹으면 불을 끄고, 먹기 좋게 썰어 접시에 담아내세요. (팁: 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 충분히 구워야 맛있답니다.)

7. 살사 소스나 사워크림을 곁들여 더욱 맛있게 즐겨보세요! (팁: 할라페뇨를 잘게 썰어 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)