오늘의냉장고

1. 게맛살은 결대로 찢거나 잘게 썰어 준비하고, 부추는 3~4cm 길이로 썰어주세요. (팁: 게맛살을 찢으면 식감이 더 좋아요.)

2. 볼에 게맛살, 부추, 계란, 부침가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 치대지 않아야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 펴주세요. (팁: 반죽의 두께는 얇게 하는 것이 바삭함을 높이는 비법이에요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 익혀주세요. 속까지 잘 익으면 완성이에요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해 주세요.)

5. 간장, 식초, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념간장을 만들고, 완성된 전과 함께 내세요. (팁: 양념간장에 다진 마늘이나 청양고추를 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.)