오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 감자가 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요. (팁: 감자를 작게 썰면 더 빨리 익고, 삶을 때 소금을 넣으면 감자에 밑간이 배어 더욱 맛있어요.)

2. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 잘게 다져주세요. 오이는 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꾹 짜주세요. 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 오이를 소금에 절여 물기를 빼면 샐러드가 눅눅해지지 않고 아삭한 식감을 유지해요.)

3. 삶은 감자는 물기를 완전히 제거하고 뜨거울 때 포크로 으깨주세요. 너무 곱게 으깨지 말고 감자 알갱이가 살짝 살아있게 으깨는 것이 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 감자가 더 부드럽게 잘 으깨져요.)

4. 으깬 감자에 다진 계란, 물기 짠 오이, 다진 당근을 넣고 마요네즈, 머스타드, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 마요네즈와 머스타드는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이면 냉장고에 넣어 30분 정도 차갑게 식혀주세요. (팁: 샐러드는 차갑게 식혀야 더욱 맛있어요.)

6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 베이컨 칩이나 햄을 다져 넣어도 맛있어요.)