오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰거나 다짐육을 준비하고, 김치는 송송 썰어주세요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 느타리버섯도 준비해주세요. (팁: 캠핑 시에는 미리 손질된 재료를 준비하면 더욱 편리해요!)

2. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 달달 볶다가, 고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 돼지고기를 먼저 볶으면 육즙이 살아나 맛이 더욱 풍부해져요.)

3. 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 살짝 더 볶아 고추기름을 내줍니다. (너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요!) (팁: 고춧가루는 타지 않도록 약불에서 재빨리 볶아주세요. 얼큰한 맛을 좋아하면 고춧가루를 더 넣어도 좋아요.)

4. 멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 양파를 넣어 끓여줍니다. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 국물이 끓어오르면 순두부를 크게 떠서 넣고, 국간장으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 순두부는 덩어리째 넣어야 부드러운 식감이 살아나요. 새우젓을 살짝 넣으면 감칠맛이 폭발한답니다!)

6. 대파와 청양고추, 느타리버섯을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 끓이지 않아야 식감이 살아있어요.)

7. 마지막으로 달걀을 하나 톡 깨 넣어 반숙 상태로 익혀주면 완성이에요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드세요. (팁: 달걀을 바로 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니, 끓기 시작할 때 살포시 넣어주세요.)