오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼줄게요. 중화면은 끓는 물에 살짝 데쳐 풀어주세요. (팁: 중화면은 너무 오래 삶지 말고, 살짝만 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼야 면발이 탱탱해요.)

2. 우스터소스, 굴소스, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 야끼소바 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 돼지고기가 노릇하게 익으면 양파, 당근, 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 재료는 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 데쳐둔 면을 넣고 만들어 둔 야끼소바 소스를 부어 재료들과 함께 섞어가며 볶아주세요. (팁: 면이 소스와 잘 어우러지도록 골고루 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 숙주나물을 넣고 살짝만 볶은 후 불을 꺼주세요. 그릇에 담고 가쓰오부시와 마요네즈, 송송 썬 쪽파를 올려 맛있게 드세요! (팁: 숙주는 너무 오래 볶으면 숨이 죽어 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 볶아주는 것이 좋아요.)