오늘의냉장고

1. 오븐은 200°C로 예열해주세요. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 세로로 길게 4등분 해주세요. (팁: 배추의 두꺼운 줄기 부분은 뿌리째 썰어야 잎이 부서지지 않고 잘 붙어있어요.)

2. 큰 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 로즈마리나 타임 같은 허브를 추가하면 풍미가 더 좋아져요.)

3. 손질한 배추에 만들어둔 양념을 골고루 발라주세요. 배추 잎 사이사이까지 양념이 스며들도록 잘 문질러줘요. (팁: 배추 줄기 부분에 양념을 더 집중해서 발라주면 좋아요.)

4. 양념한 배추를 오븐 트레이에 올리고 예열된 오븐에 넣어 20-25분간 구워주세요. 배추가 부드러워지고 가장자리가 노릇해질 때까지 구워요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 배추가 더욱 골고루 익어요.)

5. 구워진 배추 위에 파슬리 가루나 파마산 치즈를 솔솔 뿌려 마무리하면 담백한 배추 오븐 구이가 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 구운 배추는 따뜻할 때 바로 먹어야 배추의 단맛과 부드러움을 가장 잘 느낄 수 있어요.)