오늘의냉장고

1. 스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 양파는 잘게 다져줍니다. (팁: 스위트콘의 물기를 완벽하게 제거해야 나중에 질척거리지 않고 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

2. 볼에 물기 뺀 스위트콘과 다진 양파, 마요네즈 3큰술, 설탕 1작은술, 소금, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 설탕과 소금은 기호에 따라 조절해 주세요. 단짠의 조화가 콘치즈의 핵심이랍니다.)

3. 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중간 불에서 녹여주세요. (팁: 버터는 타지 않도록 약불에서 천천히 녹이는 것이 좋아요. 풍미가 더욱 좋아집니다.)

4. 버터가 녹으면 섞어둔 스위트콘 재료를 프라이팬에 평평하게 펴 담습니다. (팁: 너무 두껍지 않게 펴야 치즈가 골고루 잘 녹고 바닥이 눌어붙지 않아요.)

5. 스위트콘 위에 모차렐라 치즈 150g을 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려야 더욱 먹음직스럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)

6. 뚜껑을 덮거나 약한 불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 5-7분간 가열합니다. 치즈가 노릇하게 익으면 더 맛있어요! (팁: 치즈가 타지 않도록 불 조절에 유의하세요. 뚜껑을 덮으면 치즈가 더 빨리, 고르게 녹아요.)

7. 완성된 콘치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 술안주 콘치즈 완성이에요! 따뜻할 때 바로 즐기세요. (팁: 파슬리 가루는 색감을 더해주는 역할을 해요. 없으면 생략해도 괜찮지만 뿌리면 비주얼이 훨씬 살아난답니다.)