오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 구워서 먹기 좋게 찢어주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이, 당근, 파프리카는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살은 충분히 식혀서 손으로 찢으면 더욱 부드러워요.)

2. 땅콩 소스 재료 (땅콩버터, 피시소스, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 물)를 모두 볼에 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. (팁: 땅콩 소스는 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 따뜻한 물을 넓은 그릇에 담고 라이스페이퍼를 한 장씩 넣었다가 부드러워지면 꺼내서 도마에 펼쳐주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물거려 말기 어려워요. 5초 정도만 담그세요.)

4. 라이스페이퍼 위에 깻잎을 두세 장 올리고, 닭가슴살, 오이, 당근, 파프리카, 새싹채소 등을 적당량 올려 돌돌 말아주세요. 너무 꽉 채우면 터질 수 있으니 주의해요. (팁: 깻잎을 먼저 깔아주면 라이스페이퍼와 다른 재료가 잘 붙어 말기 쉬워요.)

5. 만든 쌈은 먹기 좋게 반으로 썰어 접시에 담아내고, 땅콩 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요. (팁: 칼을 살짝 물에 적셔서 썰면 라이스페이퍼가 달라붙지 않고 예쁘게 썰려요.)