오늘의냉장고

1. 라면사리 또는 에그누들은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 식용유 1/2큰술로 코팅해 준비해 주세요. (팁: 면을 미리 코팅해두면 볶을 때 달라붙지 않아요.)

2. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간하고, 새우는 해동 후 물기를 제거해 주세요. (팁: 해산물과 고기는 물기를 제거해야 잡내가 나지 않아요.)

3. 양파, 당근은 채 썰고, 청경채는 밑동을 자르고 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 채소는 길쭉하게 썰어야 면과 잘 어우러져요.)

4. 간장, 굴소스, 케첩, 설탕, 고춧가루(선택)를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란을 먼저 볶아내면 볶음면이 깔끔해져요.)

6. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 생강을 볶다가 닭가슴살과 새우를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기와 해산물은 센 불에서 빠르게 볶아야 부드럽고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

7. 양파, 당근을 넣고 살짝 볶다가 삶아둔 면과 청경채, 숙주를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감이 살아있어요.)

8. 만들어 둔 양념장을 넣고 면과 채소가 고루 섞이도록 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 면이 양념을 잘 흡수하도록 빠르게 볶아주세요.)

9. 마지막으로 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어주면 미고랭 완성이에요! (팁: 기호에 따라 쪽파나 고수를 올려주면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있어요.)