오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 칠리 파우더, 커민 파우더, 소금, 후추, 올리브유를 넣고 버무려 잠시 재워주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 맛있게 구워져요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 양파와 양배추는 얇게 채 썰고, 라임은 웨지로 썰어주세요. 고수는 취향에 따라 잘게 썰어 준비해주세요. (팁: 양파는 찬물에 잠시 담가두면 매운맛이 줄어들어요.)

3. 달군 팬에 양념한 새우를 넣고 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아를 살짝 구우면 더 고소하고 부드러워져요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 구운 새우, 깍둑썰기 한 아보카도, 채 썬 양파와 양배추를 푸짐하게 올려주세요. 사워크림과 고수를 곁들이고 라임즙을 살짝 뿌려 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 살사 소스나 핫 소스를 추가해도 좋아요.)