크림 떡 그라탕
요리 소개
부드러운 크림소스와 쫄깃한 떡, 그리고 고소한 치즈가 환상의 조화를 이루는 크림 떡 그라탕이에요. 오븐에서 노릇하게 구워진 비주얼은 물론, 한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛이 정말 매력적이랍니다. 브런치 메뉴로도 좋고, 특별한 날 와인과 함께 즐기기에도 아주 좋아요. 아이들도 정말 좋아할 맛이니, 주말에 한 번 만들어보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
베이컨 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋아요. 느타리버섯 대신 양송이버섯이나 새송이버섯을 사용해도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 버섯은 먹기 좋게 손질해주세요. (팁: 떡을 미리 데쳐두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 팬에 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 베이컨과 버섯을 넣고 노릇하게 볶다가 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. (팁: 밀가루를 넣고 볶으면 크림소스가 더 부드럽고 고소해져요.)
3. 생크림과 우유를 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면 소금, 후추로 간을 맞춰 크림소스를 만들어주세요. (팁: 센 불에서 끓이면 눌어붙을 수 있으니 중약불에서 저어가며 끓여주세요.)
4. 데친 떡을 크림소스에 넣고 잘 섞어주세요. 오븐 용기에 떡과 크림소스를 담고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 떡에 소스가 고루 배도록 잘 섞어주셔야 해요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10-15분 정도 구워주세요. 파마산 치즈를 뿌려 마무리하세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 에어프라이어도 가능해요!)
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영양 정보 (1인분)
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