오늘의냉장고

1. 떡은 물에 불려 말랑하게 준비하고, 소고기는 한 입 크기로 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간으로 밑간해 10분간 재워주세요. (팁: 떡이 딱딱할 경우 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드러워요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 대파는 채 썰거나 한 입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 색깔별로 다양하게 준비하면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 소고기를 먼저 볶다가 소고기가 익으면 다른 채소들을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 볶은 재료에 떡을 넣고 남은 간장, 설탕, 다진 마늘, 물, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 끓여줍니다. (팁: 물이 부족하면 약간 더 추가해도 되지만, 너무 많으면 싱거워질 수 있으니 주의하세요.)

5. 떡이 부드러워지고 양념이 고루 배어들면 완성이에요. (팁: 마지막에 불을 끄기 전에 참기름을 살짝 더 둘러주면 풍미가 더욱 살아납니다.)