오늘의냉장고

1. 홀 토마토는 손으로 으깨거나 포크로 잘게 다져주세요. 마늘은 다져줍니다. 생 모차렐라 치즈는 물기를 제거하고 슬라이스하거나 손으로 찢어 준비합니다. (팁: 홀 토마토 대신 시판 토마토소스를 사용해도 좋지만, 홀 토마토를 직접 으깨면 더 신선한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 으깬 토마토와 오레가노, 소금, 후추를 넣고 약불에서 5분 정도 졸여 피자소스를 만들어 주세요. (팁: 소스가 너무 묽으면 피자가 눅눅해질 수 있으니 적당히 졸여주는 것이 중요해요.)

3. 피자 도우를 밀대로 밀어 원하는 두께로 펴고, 포크로 군데군데 구멍을 내줍니다. 그 위에 만들어둔 피자소스를 고루 펴 발라주세요. (팁: 시판 도우를 사용하면 시간을 절약할 수 있고, 가성비 모드에 적합해요.)

4. 소스 위에 생 모차렐라 치즈를 올리고, 200도로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분간 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인해 주세요.)

5. 피자가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 그 위에 신선한 생 바질 잎을 듬뿍 올려주면 완성입니다. (팁: 바질은 열에 약하니 피자를 꺼낸 후에 올려야 향을 온전히 즐길 수 있어요.)