오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 샤브샤브용처럼 얇게 썰어 준비해 주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 피망은 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 고기는 최대한 얇게 썰어야 부드러운 식감을 느낄 수 있어요. 냉동실에 살짝 얼렸다가 썰면 훨씬 쉽게 썰 수 있답니다.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 채 썬 양파와 피망을 넣고 투명해질 때까지 볶아 잠시 덜어내세요. (팁: 양파는 충분히 볶아 단맛을 끌어내는 것이 중요해요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 얇게 썬 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 고기는 빠르게 볶아 육즙을 가두는 것이 중요해요. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있답니다.)

4. 볶아둔 양파와 피망을 다시 넣고 소고기와 함께 섞어가며 살짝 더 볶아주세요. 불을 끈 후, 고기 위에 프로볼로네 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여주세요. (팁: 치즈가 고기의 따뜻한 열로 녹아내려 재료들과 어우러지도록 해주세요. 전자레인지에 살짝 돌려도 좋아요.)

5. 빵은 칼집을 내어 마른 팬이나 오븐에 살짝 데워 따뜻하게 준비해 주세요. 따뜻한 빵 안에 치즈와 함께 녹아내린 소고기, 양파, 피망을 가득 채우면 완성이에요. (팁: 빵 속을 채울 때 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)