오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 포장지 지시사항보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 너무 익히지 말고 '알단테' 상태로 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낼 수 있어요.)

2. 양파와 베이컨은 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 다지는 것보다 편 썰어야 요리에 깔끔한 맛을 더해줘요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 베이컨을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶으면 파스타의 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

4. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓이다가, 고추냉이와 파마산 치즈를 넣고 농도를 맞춰가며 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 고추냉이는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 맛을 보고 조절하시는 게 좋아요. 면수를 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 맞춰보세요.)

5. 삶은 파스타 면을 소스 팬에 넣고 재료들과 잘 섞이도록 1-2분간 볶아주세요. 마지막에 면수를 조금 더 넣어 농도를 조절하면 완성이에요. (팁: 면과 소스를 함께 볶으면 면에 소스가 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)