맵단짠 추억의 국물 떡볶이
요리 소개
매콤달콤한 소스에 쫀득한 떡이 어우러진 추억의 국민 간식, 국물 떡볶이예요. 간단한 재료로 푸짐하게 즐길 수 있어 야식이나 출출할 때 정말 최고랍니다. 어묵이나 삶은 달걀, 라면 사리 등을 추가하면 더욱 풍성한 한 끼가 될 수 있어요. 오늘 밤, 스트레스 날려버릴 매콤한 떡볶이로 즐거운 시간을 보내보세요!
대체 재료 안내
떡볶이 떡: 쌀떡 대신 밀떡을 사용해도 좋고, 둘을 섞어 쓰면 더 다양한 식감을 즐길 수 있어요. 어묵: 어묵이 없다면 소시지나 삶은 달걀, 혹은 라면 사리를 넣어 부족한 단백질과 포만감을 채울 수 있습니다. 멸치 다시마 육수: 없으면 생수 600ml에 다시다 1/2작은술 또는 치킨스톡 1/2작은술을 풀어 사용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불리고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 또는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더욱 쫀득해요. 밀떡은 바로 사용 가능합니다.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수(또는 물) 600ml를 넣고 끓입니다. 육수가 끓는 동안 다른 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 한 큰술 더 추가하거나 청양고추를 넣어주세요.)
3. 육수가 끓으면 불린 떡과 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다. 떡이 부드러워질 때까지 중약불에서 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
4. 떡이 말랑해지고 국물이 살짝 걸쭉해지면 썰어둔 어묵과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어 맛이 없으니 마지막에 넣어주세요.)
5. 국물이 적당히 졸아들면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. 기호에 따라 삶은 달걀이나 튀김, 치즈 등을 곁들여도 맛있답니다. (팁: 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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