오늘의냉장고

1. 떡은 물에 30분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 쌀떡은 미리 불려두어야 양념이 잘 배고 식감이 부드러워져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿(또는 올리고당)을 한데 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 재료에 양념이 더 잘 배어든답니다.)

3. 넓은 팬에 다시마 육수(또는 물) 400ml를 넣고 끓으면 준비된 양념장을 풀어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.)

4. 양념 국물이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓여요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 어느 정도 익으면 어묵과 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. 계속 저어주면서 양념이 골고루 배도록 해요. (팁: 어묵과 대파는 마지막에 넣어줘야 식감이 살아있고 색감도 예뻐요.)

6. 국물이 졸아들고 떡과 어묵에 양념이 잘 배어들면 맛있는 떡볶이 완성이에요. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 삶은 달걀, 라면 사리, 치즈 등을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)