부드러운 한 그릇, 계란찜
요리 소개
한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 부드러운 계란찜이에요. 보글보글 끓어오르는 모습부터 침샘을 자극하고, 입안에서 사르르 녹는 그 부드러움은 정말 예술이랍니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 따뜻하고 영양 가득한 한 끼를 챙기기 좋아요. 짭조름하면서도 고소한 맛이 일품이라 밥반찬으로도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 최고예요!
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파나 다진 당근, 또는 다진 양파를 소량 넣어 색감과 식감을 더할 수 있어요. (알레르기: 달걀 알레르기가 있다면 이 레시피는 적합하지 않습니다.)
재료
주재료
조리 순서
1. 달걀 3개를 볼에 깨뜨려 넣고, 거품기로 알끈이 끊어질 때까지 충분히 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요!)
2. 풀어 놓은 달걀에 물 또는 다시마 육수 150ml와 소금 1/2 작은술을 넣고 고루 섞어줍니다. 대파는 잘게 다져 준비하고 달걀물에 함께 섞어주세요. (팁: 체에 한번 걸러주면 부드러운 계란찜을 만들 수 있답니다.)
3. 뚝배기나 전자레인지용 용기에 달걀물을 붓고, 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 10~12분 정도 뜸 들이듯이 익혀주세요. (팁: 전자레인지 사용 시, 랩을 씌우고 구멍을 몇 개 뚫어 2~3분씩 끊어 익히면 터지지 않고 부드럽게 익어요.)
4. 계란찜이 부풀어 오르고 표면이 촉촉하게 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 참기름 1/2 작은술을 살짝 뿌려 마무리합니다. (팁: 밥과 함께 따뜻하게 드시면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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