매콤한 맛의 정석! 아라비아따 파스타
요리 소개
매운맛을 사랑하는 분들을 위한 이탈리아 정통 아라비아따 파스타예요. 화끈한 페페론치노와 신선한 토마토소스가 어우러져 한 입 먹는 순간 스트레스가 확 풀리는 맛이랍니다. 단순한 매운맛이 아니라 토마토의 상큼함과 마늘의 고소함이 균형을 이루어 깊은 풍미를 자랑해요. 매콤한 맛으로 기분 전환하고 싶을 때, 이 아라비아따 파스타가 최고의 선택이 될 거예요!
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추를 사용해도 한국적인 매운맛을 낼 수 있어요. 홀 토마토 대신 시판 토마토소스를 사용하면 더 간편하게 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 파스타면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수 1컵을 남겨둡니다.
2. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. 페페론치노는 잘게 부수거나 통째로 준비해 주세요. 홀 토마토는 으깨줍니다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 마늘, 다진 양파, 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 마늘과 페페론치노가 타지 않도록 주의하는 것이 중요해요.
4. 으깬 홀 토마토와 설탕 1작은술을 넣고 중약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 정도 끓여주세요. 중간중간 저어주는 것이 좋아요.
5. 삶은 파스타면과 면수 50ml를 소스에 넣고 잘 섞어가며 1-2분 더 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 그릇에 담아내고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. 매운맛을 더 원하면 페페론치노를 추가해도 좋아요!
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영양 정보 (1인분)
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