오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 달걀은 곱게 풀어 놓아 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 붙어있는 것을 사용하면 더 고소하고 풍미가 좋아요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 물을 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 생강즙 대신 다진 생강을 약간 넣어도 좋고, 없으면 생략해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 닭다리살을 노릇하게 구워 주세요. (팁: 닭고기를 먼저 구워 육즙을 가두면 더 맛있게 즐길 수 있어요.)

4. 닭고기가 노릇하게 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 주세요. 그리고 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸여 주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 저어가며 졸여주는 것이 중요해요.)

5. 소스가 자작하게 졸아들면 풀어둔 달걀물을 닭고기 위에 부어 주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 1-2분 정도 익혀 반숙 상태로 만들어 주세요. (팁: 달걀을 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 촉촉한 상태로 익혀주세요.)

6. 그릇에 밥을 담고 그 위에 조리한 데리야키 치킨과 달걀을 올려 주세요. 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 쪽파를 추가해도 좋아요.)