향긋한 양고기 커리
인도식이국적인따뜻한
요리 소개
이국적인 향신료와 부드러운 양고기가 어우러진 인도식 양고기 커리예요. 깊고 진한 맛과 향이 입안 가득 퍼져 한 번 맛보면 잊을 수 없을 거예요. 난이나 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 특별한 날 이색적인 요리를 맛보고 싶을 때 도전해보세요!
60분
2인분
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 양고기는 한입 크기로 썰어 소금과 플레인 요거트 50g에 30분 정도 재워주세요. 양파와 토마토는 잘게 다져주세요.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 커리 페이스트를 넣고 1~2분 정도 볶아 향을 내고, 다진 토마토를 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요.
4
4. 재워둔 양고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 코코넛 밀크, 물, 남은 플레인 요거트 50g을 넣고 잘 섞어주세요.
5
5. 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 40분 이상 푹 끓여 양고기가 부드러워지도록 해주세요. 중간중간 저어주세요.
6
6. 마지막으로 소금으로 간을 맞추고 다진 고수를 뿌려내면 맛있는 양고기 커리가 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
32g
단백질
35g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 57%탄수화물 22%
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