오늘의냉장고

1. 새우는 끓는 물에 데쳐 익히고, 돼지고기(또는 닭가슴살)는 얇게 썰어 팬에 구워 익혀주세요. (팁: 고기는 구울 때 소금, 후추로 살짝 간을 하면 더 맛있어요.)

2. 파프리카, 오이, 당근, 깻잎은 모두 얇게 채 썰어 준비하고, 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 모든 재료는 길이를 비슷하게 채 썰어야 싸기 편하고 모양도 예뻐요.)

3. 쌀국수 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 분량의 땅콩 소스 재료를 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩 소스에 스리라차를 조금 넣으면 매콤한 감칠맛이 더해져요.)

4. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 10~15초 정도 담가 부드럽게 만든 후, 깨끗한 도마나 접시에 펼쳐주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 뜨거운 물에 담그면 흐물거려 싸기 어려워요. 미지근한 물을 사용해주세요.)

5. 라이스페이퍼 위에 깻잎을 깔고, 준비한 모든 재료를 보기 좋게 올린 후 단단하게 돌돌 말아주세요. 반으로 잘라 접시에 담아 소스와 함께 내면 된답니다. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량을 넣고 돌돌 말아주세요.)