오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요. 물기를 빼고 준비해 주세요. (팁: 시간이 부족하면 끓는 물에 5분 정도 삶아도 좋아요.)

2. 어묵은 한입 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해 주세요. 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고, 단무지는 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 잘라주세요. (팁: 어묵을 데치면 깔끔하고 잡내가 없어져요.)

3. 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 후추, 육수를 섞어 비빔당면 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)

4. 불린 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 참기름 약간을 넣어 버무려주세요. (팁: 참기름으로 코팅하면 면이 불지 않고 서로 달라붙지 않아요.)

5. 그릇에 삶은 당면을 담고, 그 위에 데친 어묵, 시금치, 단무지, 삶은 계란을 예쁘게 올려주세요. (팁: 고명은 먹기 좋게 보기 좋게 올려주세요.)

6. 만들어둔 양념장을 넉넉히 뿌려주고, 마지막으로 깨소금을 솔솔 뿌려주면 부산 비빔당면 완성이에요! (팁: 양념장은 기호에 따라 조절하여 넣어주세요.)