오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰거나 손으로 찢어 준비해주세요. 홍고추와 청양고추는 송송 썰고, 라임은 즙을 내어주세요. (팁: 배추를 손으로 찢으면 양념이 더 잘 배고 자연스러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 라임즙, 피쉬소스, 설탕, 다진 마늘, 송송 썬 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 라임 대신 레몬즙을 사용해도 좋지만, 라임이 더 이국적인 향을 내요.)

3. 큰 볼에 손질한 배추를 넣고 만들어둔 드레싱을 부어 골고루 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 버무린 샐러드를 접시에 담고, 굵게 다진 볶은 땅콩과 고수를 올려 마무리해주세요. (팁: 땅콩 대신 캐슈너트나 다른 견과류를 사용해도 고소함을 더할 수 있어요.)