오늘의냉장고

1. 양배추, 당근, 양파는 모두 최대한 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 균일하게 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근, 양파를 찬물에 5~10분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 찬물에 담그면 아삭한 식감이 살아나고, 물기는 키친타월 등으로 꾹 짜서 제거해야 소스가 묽어지지 않아요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

4. 물기를 제거한 채소와 소스를 볼에 넣고 버무려주세요. (팁: 골고루 섞이도록 부드럽게 버무려야 채소가 뭉개지지 않아요.)

5. 만들어진 코울슬로를 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 숙성 과정을 거치면 재료들이 소스 맛을 흡수하여 더 깊은 맛이 나요.)