매콤 고소 김치 치즈 볶음밥
요리 소개
매콤하게 볶은 김치볶음밥 위에 고소한 치즈가 사르르 녹아내려 환상의 조합을 이루는 김치 치즈 볶음밥이에요! 한국인이라면 누구나 사랑하는 김치볶음밥에 치즈의 부드러움을 더해 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 자취생이나 바쁜 직장인들에게 강력 추천해요. 남은 밥과 김치로 뚝딱 만들 수 있어 가성비까지 챙길 수 있는 완벽한 한 끼 식사랍니다!
대체 재료 안내
스팸 대신 참치캔, 돼지고기, 베이컨 등을 사용해도 맛있어요. 매운 것을 잘 못 드신다면 고추장 양을 줄이거나 고춧가루로 대체할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 신김치, 스팸, 양파, 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용하면 볶음밥이 질척해지지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 스팸과 양파를 넣고 볶습니다. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 확 살려주는 비법이에요.)
3. 스팸과 양파가 노릇하게 익으면 김치를 넣고 2-3분간 더 볶아주세요. 고추장과 설탕을 넣고 김치와 잘 섞이도록 볶아줍니다. (팁: 설탕은 신김치의 신맛을 중화시켜주고 감칠맛을 더해줍니다.)
4. 밥을 넣고 양념과 재료들이 고루 섞이도록 잘 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 더 볶아 불을 끕니다. (팁: 밥은 너무 힘주어 볶지 말고 주걱을 세워 밥알을 가르듯이 볶아야 고슬고슬해져요.)
5. 볶음밥을 팬 한쪽으로 몰거나 오목한 접시에 담은 뒤 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮거나 약불에서 치즈가 녹을 때까지 기다려줍니다. 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 전자레인지에 1분 정도 돌려 치즈를 녹여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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