오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 달걀은 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해 주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 볶음밥이 더 맛있답니다.)

2. 큰 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 파기름을 내주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 살리는 중요한 역할을 해요. 중약불에서 은은하게 볶아주세요.)

3. 파기름에 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 그 다음 옥수수를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소는 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 볶음밥 맛이 더 깊어져요.)

4. 고추장, 간장, 설탕을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 양념이 타지 않게 주의하세요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 살짝 흘려 넣으면 불맛이 더해진답니다.)

5. 밥을 넣고 양념과 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 자르듯이 볶아주세요. 마지막에 스크램블 에그와 참기름을 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 자르듯이 볶아야 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 그릇에 담고 기호에 따라 김가루를 뿌려주면 매콤달콤 옥수수 볶음밥 완성이에요. (팁: 계란 프라이를 하나 올려주면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있답니다.)