오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨 부분을 제거한 후, 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 얇게 채 썰어도 좋아요. (팁: 배는 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감이 부드러워져요.)

2. 썰어둔 배는 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 갈변을 방지하고 불필요한 이물을 제거하는 과정이에요.)

3. 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 대파 흰 부분을 얇게 채 썰어 사용하셔도 좋아요.)

4. 넓은 볼에 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 국간장, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.)

5. 양념장에 썰어둔 배와 쪽파를 넣고 살살 버무려주세요. (팁: 배가 으깨지지 않도록 손가락에 힘을 빼고 조심스럽게 무쳐야 해요.)

6. 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰주고, 냉장고에 10분 정도 넣어두었다가 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 냉장고에 잠시 두면 양념이 배에 잘 스며들어 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)