오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋게 채 썰어 준비해 주세요. 양배추, 양파, 당근도 채 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 모든 재료는 볶기 좋게 비슷한 크기로 썰어주시는 것이 좋아요.)

2. 야끼소바면은 끓는 물에 살짝 데쳐 면을 풀어준 후 찬물에 헹궈 물기를 빼거나, 전자레인지에 30초 정도 돌려 면을 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 볶을 때 퍼질 수 있으니 주의해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 어묵을 넣고 볶아주세요. 어묵이 노릇해지면 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 데친 면과 야끼소바 소스, 굴소스를 넣고 재료와 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 숙주를 넣고 살짝만 더 볶아 마무리해 주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 아삭한 식감이 살아나요.)

5. 완성된 어묵 야끼소바를 접시에 담고, 가쓰오부시를 듬뿍 뿌려주세요. 취향에 따라 마요네즈를 지그재그로 뿌리고 송송 썬 쪽파를 올려 맛있게 드세요! (팁: 반숙 계란 프라이를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)