오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해요. (팁: 돼지고기는 미리 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 카레가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 카레가루를 미리 양념장에 넣어두면 향이 더 잘 배어들어요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워둬요. (팁: 고기를 재워두면 양념이 더 깊게 스며들어 맛이 좋아진답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줘요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)

5. 돼지고기가 완전히 익고 양파가 투명해지면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아 불을 끄면 완성이에요! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 맛과 멋진 비주얼을 더할 수 있어요.)