오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거한 후, 소금과 후추로 밑간해 주세요. (팁: 고기 밑간은 굽기 직전에 해야 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)

2. 양파, 파프리카, 새송이버섯은 소고기와 비슷한 크기로 썰고, 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데쳐주세요. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐야 색이 선명하고 식감이 좋아요.)

3. 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 찹스테이크 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 재료는 미리 섞어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 소고기를 센 불에서 겉면이 노릇하게 익도록 구워주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶지 말고 겉만 익혀 육즙을 가둬두세요.)

5. 구운 소고기를 잠시 덜어낸 후, 팬에 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 마세요.)

6. 채소가 어느 정도 익으면 구운 소고기와 데친 브로콜리를 다시 넣고 만들어둔 찹스테이크 소스를 부어 함께 볶아주세요. (팁: 소스를 넣은 후에는 빠르게 볶아 고기가 질겨지지 않도록 주의하세요.)

7. 소스가 고루 묻고 재료들이 따뜻해지면 불을 끄고 그릇에 예쁘게 담아내세요. (팁: 파슬리 가루나 깨를 살짝 뿌리면 더욱 먹음직스러워요.)