오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 썰어 찜기에 15-20분간 푹 쪄주세요. 찐 단호박은 껍질을 벗기고 으깬 후 우유 50ml를 넣고 잘 섞어 부드러운 단호박 퓌레를 만들어주세요. (팁: 단호박을 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요.)

2. 소보로를 만들어 주세요. 밀가루 80g, 설탕 40g, 차가운 버터 40g을 볼에 넣고 손으로 비벼가며 콩알만 한 크기의 소보로를 만들어주세요. 계피 가루를 넣고 싶으면 이때 함께 넣어주세요. (팁: 버터가 녹지 않도록 빠르게 비벼주는 것이 중요해요. 너무 많이 만지면 버터가 녹아서 소보로가 뭉칠 수 있어요.)

3. 내열 용기에 만들어둔 단호박 퓌레를 고르게 펴 담아주세요. 위에 소보로 토핑을 골고루 뿌려주세요. (팁: 단호박 퓌레를 너무 두껍게 깔면 익히는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.)

4. 180도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 소보로가 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 소보로의 색을 보면서 시간을 조절해 주세요.)

5. 오븐에서 꺼낸 단호박 소보로 구이를 한 김 식힌 후 따뜻할 때 내면 맛있는 디저트가 완성돼요. (팁: 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)