바지락 버터구이
양식해산물술안주간단요리홈파티
요리 소개
고소한 버터 향이 가득한 바지락 버터구이는 만들기도 쉽고 맛도 좋아 손님 접대 요리나 와인 안주로 정말 훌륭해요. 통통한 바지락 살에 버터와 마늘의 풍미가 더해져 자꾸만 손이 가는 매력을 가진답니다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 풍미에 반하실 거예요.
15분
2인분
대체 재료 안내
화이트 와인 대신 청주나 소주를 사용해도 좋고, 버터 대신 마가린을 사용해도 고소한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요. 마늘은 편 썰어주세요. (팁: 해감은 바지락 요리의 기본! 꼼꼼하게 해주세요.)
2
2. 달군 팬에 버터를 녹이고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아요. (팁: 버터가 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
3
3. 해감한 바지락을 넣고 화이트 와인을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 중강불에서 바지락 입이 벌어질 때까지 쪄내듯이 익혀요. (팁: 뚜껑을 덮으면 바지락이 골고루 익고 육즙이 빠지지 않아요.)
4
4. 바지락 입이 모두 벌어지면 불을 끄고 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 레몬즙은 바지락의 비린 맛을 잡고 상큼함을 더해준답니다.)
5
5. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 고소하고 향긋한 바지락 버터구이 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
350 kcal
25g
단백질
25g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 64%탄수화물 11%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!