오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 살짝 소금을 뿌려두고, 어묵은 한 입 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 다져서 준비해 주세요. (팁: 두부는 키친타월로 물기를 살짝 제거해야 양념이 잘 배고 부서지지 않아요.)

2. 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어서 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 고추기름이 없으면 식용유에 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아서 사용해도 좋아요.)

3. 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 돼지고기가 반쯤 익으면 다진 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익을 때까지 충분히 볶아 잡내를 제거해 주세요.)

4. 두반장과 설탕을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶은 후, 물 또는 육수를 부어 끓여주세요. (팁: 두반장은 짠맛이 강하니 양을 조절해서 넣어주세요.)

5. 끓어오르면 썰어둔 두부와 어묵을 넣고 부서지지 않게 살살 저어가며 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불 수 있으니 양념이 밴 후 빠르게 조리하는 것이 좋아요.)

6. 마지막으로 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰준 후, 참기름을 살짝 두르고 마무리하면 완성이에요! (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 농도를 보면서 조금씩 추가해야 실패하지 않아요.)