새해엔 역시, 든든한 떡국
요리 소개
떡국은 새해에 복을 기원하며 먹는 전통적인 한국 음식이에요. 맑고 깊은 육수에 쫀득한 떡과 고소한 고명이 어우러져 속을 든든하게 채워준답니다. 간편하면서도 따뜻하게 한 끼를 해결하고 싶을 때, 혹은 특별한 날 가족들과 함께 즐기기 좋은 메뉴예요. 잘 익은 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
대체 재료 안내
소고기 대신 만두를 넣고 만둣국처럼 끓여도 맛있어요. 계란 지단 대신 김을 잘게 부숴 고명으로 사용해도 좋아요. 채 썬 김치나 지단을 올려주면 보기에도 좋고 맛도 풍부해진답니다.
재료
조리 순서
1. 떡국떡은 찬물에 30분 정도 불려주고, 소고기는 얇게 썰어 국간장 1작은술과 참기름, 다진 마늘로 밑간 해주세요. (팁: 육수는 미리 끓여두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 계란은 황백 지단을 부쳐 채 썰거나, 풀어서 준비해요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 황백 지단을 올리면 떡국이 더욱 보기 좋아요.)
3. 냄비에 밑간 한 소고기를 넣고 살짝 볶다가 소고기 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 소고기 육수가 없으면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋아요.)
4. 국물이 끓으면 불려둔 떡국떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓여주세요. 이때 국간장과 소금으로 간을 맞춰요. (팁: 떡이 너무 오래 끓으면 퍼지니 주의하세요.)
5. 마지막으로 대파와 준비한 계란(풀어 넣거나 지단)을 넣고 한소끔 더 끓여주면 든든한 떡국이 완성된답니다. 김가루를 올려 드세요. (팁: 계란을 풀어서 넣을 경우 국물이 탁해질 수 있으니 가장 마지막에 넣고 살짝 익혀주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!