오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 느타리버섯은 가닥가닥 찢어 준비해주세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 누린내가 나지 않고 깔끔한 맛이 나요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 배즙, 후추를 섞어 불고기 양념장을 만들어주세요. (팁: 배즙이나 사과즙을 넣으면 고기가 연해지고 자연스러운 단맛을 낼 수 있어요.)

3. 볼에 소고기와 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 재워두는 것이 중요해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 소고기를 넣고 볶다가 고기가 절반 정도 익으면 양파와 버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 너무 센 불에서 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 주의해주세요.)

5. 고기가 거의 다 익으면 대파를 넣고 한 번 더 볶아 불을 꺼주세요. 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있어요.)

6. 깨끗이 씻은 상추와 함께 접시에 담아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 상추 외에 깻잎이나 쌈무를 곁들여도 맛있어요.)