향긋한 레몬 허브 로스트 치킨
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 허브가 어우러진 촉촉한 로스트 치킨이에요. 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 일품이랍니다. 집들이나 파티 음식으로도 근사하고, 특별한 날 가족들과 함께 즐기기에도 정말 좋아요. 생각보다 만들기도 쉬우니, 집에서 근사한 서양 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 통닭 한 마리를 사용해도 멋진 로스트 치킨을 만들 수 있어요. 로즈마리, 타임 외에 오레가노나 파슬리 등 좋아하는 허브를 사용해도 좋고, 감자나 양파 대신 브로콜리, 방울토마토 등 다양한 채소를 함께 구워도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 레몬은 반으로 썰고, 로즈마리, 타임은 씻어 준비해요. (팁: 닭고기의 물기를 제거해야 양념이 잘 스며들고 껍질이 바삭하게 구워져요.)
2. 볼에 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추, 레몬즙, 다진 로즈마리와 타임을 넣고 섞어 마리네이드 소스를 만들어요. (팁: 허브는 잘게 다져야 향이 더 잘 우러나온답니다.)
3. 닭다리살에 마리네이드 소스를 골고루 바르고 레몬 조각과 남은 허브를 닭고기 위에 올려 30분 이상 재워주세요. (팁: 냉장고에서 1시간 이상 재워두면 닭고기에 깊은 향과 맛이 배어 훨씬 맛있어요.)
4. 감자와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브유와 소금, 후추로 가볍게 버무린 후 오븐 팬에 닭고기와 함께 올려요. (팁: 감자와 양파를 닭고기 밑에 깔아주면 닭고기에서 나오는 육즙을 흡수해 더욱 맛있게 익어요.)
5. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 30-40분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주고, 닭고기가 노릇하게 잘 익었는지 확인하면 마무리해요. (팁: 닭고기가 타는 것을 방지하기 위해 중간에 알루미늄 포일을 덮어 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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