새콤달콤 매콤한 사천식 유린기 (닭다리살)
중식튀김요리새콤달콤매콤한
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 닭다리 살에 새콤달콤 매콤한 간장 소스를 듬뿍 뿌려 먹는 사천식 유린기예요. 신선한 채소와 어우러져 느끼함 없이 깔끔하고 개운한 맛이 일품이랍니다. 집에서도 전문점 못지않은 중식 요리를 쉽게 즐길 수 있으니, 특별한 날 식탁에 올려보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
대파 대신 어린잎 채소나 양상추를 바닥에 깔아도 좋고, 홍고추 대신 파프리카를 잘게 다져 넣어도 예뻐요. 설탕 대신 올리고당을 사용해도 괜찮답니다.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 닭다리는 뼈를 발라내고 먹기 좋게 펼쳐 소금, 후추로 밑간을 해두세요.
2
2. 대파, 양파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰거나 다져서 준비해요.
3
3. 튀김가루와 녹말가루를 섞어 닭다리에 고루 묻혀주세요. 여분의 가루는 잘 털어내요.
4
4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열된 기름에 닭다리를 넣고 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨주세요.
5
5. 간장, 식초, 설탕, 물, 다진 마늘, 참기름, 썰어둔 대파, 양파, 고추를 섞어 유린기 소스를 만들어요.
6
6. 튀긴 닭다리는 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 만들어둔 소스를 듬뿍 뿌려 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
35g
단백질
35g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 54%탄수화물 24%
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