오늘의냉장고

1. 파프리카는 씨를 제거하고 길게 채 썰어주세요. 오이도 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 오이는 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜서 사용하면 더 아삭하고 간이 잘 배어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

3. 물기를 뺀 파프리카, 오이, 양파를 큰 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 채소를 너무 세게 무치면 물이 생길 수 있으니 가볍게 버무려주세요.)

4. 간을 보고 취향에 따라 양념을 조절해주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 조금 더 추가해보세요.)