오늘의냉장고

1. 달걀은 끓는 물에 넣어 완숙으로 삶아주세요. 삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비해요. (팁: 삶은 달걀은 찬물에 바로 담가야 껍질이 잘 벗겨져요.)

2. 삶은 달걀은 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 너무 곱게 으깨기보다 약간의 덩어리가 있게 으깨면 식감이 더 좋아요. (팁: 달걀 노른자를 먼저 으깬 후 흰자를 다져 넣으면 균일하게 섞을 수 있어요.)

3. 오이와 양파는 잘게 다진 후, 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거하고 물기를 꼭 짜주세요. 오이는 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜주면 더 아삭해요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 샌드위치가 눅눅해지지 않아요.)

4. 으깬 달걀과 다진 오이, 다진 양파를 볼에 넣고 마요네즈, 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 에그 샐러드를 만들어주세요. (팁: 마요네즈와 머스타드 양은 취향에 따라 조절해주세요. 약간 달콤하게 하려면 설탕을 조금 더 넣으셔도 좋아요.)

5. 식빵은 기호에 따라 살짝 토스트하거나 그냥 사용해요. 식빵 한쪽 면에 에그 샐러드를 넉넉히 올린 후, 다른 식빵으로 덮어주세요. (팁: 식빵 가장자리를 잘라내면 더욱 부드러운 식감으로 즐길 수 있어요.)

6. 만들어진 샌드위치는 먹기 좋게 반으로 자르거나 사선으로 잘라 접시에 담아내세요. 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌리면 보기도 좋아요. (팁: 샌드위치를 만들 때 랩으로 한번 감싸두면 내용물이 흐트러지지 않아 잘라내기 편해요.)