오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 헹구고, 감자, 양파, 토마토는 큼직하게 썰어주세요. 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 정도 재워두면 잡내 제거에 효과적이에요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 냄비에 닭고기를 넣고 양념장의 절반을 넣어 버무린 후, 물 2컵을 붓고 끓여주세요. (팁: 닭고기를 먼저 양념에 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 끓기 시작하면 감자와 남은 양념장을 넣고 감자가 거의 익을 때까지 중불에서 졸여주세요. (팁: 감자가 푹 익어야 부드럽고 맛있답니다.)

5. 감자가 익으면 양파, 토마토, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막에 참기름을 둘러 마무리하면 완성이에요. (팁: 토마토는 마지막에 넣어야 형태가 살아있고 상큼한 맛을 유지할 수 있어요.)